2019年私の挑戦。パティシエールへの道

私のおススメのお菓子教室やカフェ、レシピ研究など、備忘録的な感じですが、綴っていきます。

2019-02-01から1ヶ月間の記事一覧

ベーシックプロ3回目 続き

自分で作る! 先生の手つき動画を再度ちら見して頭にインプットしていざ! 自分の変な癖をなくすように、先生の動きをイメージしながら泡だてていきます。 すると、先生から「一緒やん!面白ーい♡」って笑われました 先生も動画を撮られていて、私の真剣な様…

ベーシックプロコース3回目 ガトーショコラ

お久しぶりの更新となってしまいました、、 更新しないのは死んだアカウントと同じと 聞いて焦り気味の私です さて、本日は一日みっちりマンツーマンで学ばせてもらいました ベーシックコースとプロの違いについて 私は最初はベーシックコース を受講してい…

検証 抹茶フィナンシェ 蜂蜜 vs メープルシロップどっちが美味しい?

材料 ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 「フィナンシェ型 10個分」 焦がしバター 100g グラニュー糖 100g 卵白 100g メープルシロップ か 蜂蜜 20g 小麦粉 37g アーモンドプードル 37g 抹茶 6g 中村藤吉さんの使ってみた ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 私がよく作る分量です。 先生に抹茶…